Merluzzo: scoperti nuovi poteri anti-cancro

Il merluzzo, ammettiamolo, è tra le varietà di pesce più utilizzate ma anche tra le più sottostimate. Abbiamo invece un motivo un più per consumarlo ed apprezzarlo: una proteina del merluzzo potrebbe bloccare le metastasi tumorali. L’Università del Mariland ha condotto degli studi su Tfd, una molecola prodotta dalle cellule del merluzzo per non congelare che ricoprirebbe un ruolo fondamentale nella formazione di metastasi dei tumori dei tessuti epiteliali.

La Tfd si colloca superficie delle cellule tumorali interagendo con la galectina-3 (espressa dalle cellule di cancro alla prostata) favorendo lo sviluppo di metastasi. È stato però dimostrato che una forma modificata di Tfd (Tfd 100) bloccherebbe l’interazione con gal3, contrastando la diffusione delle cellule tumorali impedendo di aderire alle pareti dei vasi sanguigni e di uccidere i linfociti T, potenziando invece l’attività del sistema immunitario.

Secondo i ricercatori questa proteina modificata “potrebbe essere un agente antimetastatico per il trattamento di vari cancri, incluso l’adenocarcinoma alla prostata”.

Il merluzzo dunque è un prodotto ittico che rivela infinite sorprese. Se siete ormai saturi di salmoni, sgombri e tonni

consumati per la forsennata ma motivata ricerca di omega 3 (ricordate gli acidi grassi eicosapentaenoico (EPA) e docosapentaenoico (DPA) che riducono rischio d’infarto e l’ ictus), variate la dieta e riconsiderate anche il merluzzo, altrettanto ricco di principi nutritivi e meno “grasso”. Vi ricordiamo la sua presenza e facile reperibilità anche nel mare nostro.