Diabete e prima colazione

Qualche tempo fa uno studio condotto da ricercatori dell’University of Tel Aviv (Israele) pubblicato su Obesity ha evidenziato come una prima colazione abbondante determinasse nelle pazienti oggetto di studio dei livelli significativamente più bassi di insulina, glucosio e trigliceridi durante la giornata, e quindi un minor rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, diabete e ipertensione. Tutto questo accadrebbe sulla base di un meccanismo di sazietà pienamente soddisfatto tramite un lauto pasto iniziale.

Ci chiediamo quale rapporto possa avere chi è affetto da Diabete con il primo pasto della giornata.

 

Ci rivolgiamo al Dott. Ciro Giordano, Dietista del CMSO.

– Dottore, chi soffre di Diabete fa bene a “concentrare” le calorie nella prima parte della giornata?

“È preferibile prima di tutto che faccia la prima colazione, poiché spesso molti sono convinti di aver fatto colazione avendo consumato solo un caffè. Poi più che “concentrare” le calorie, è più opportuno “distribuire” nell’arco della giornata l’apporto calorico e di nutrienti. Inoltre il paziente diabetico oltre a “ distribuire” dovrà anche “equilibrare” l’apporto e la qualità degli zuccheri nell’intera giornata, facendo sicuramente maggiore attenzione nella prima parte della giornata, che spesso è quella che richiede più dispendio energetico”.

– Quali raccomandazioni valgono per i pazienti diabetici?

“Al paziente si raccomanda di “non preferire”, di “non eccedere” o di “non consumare abitualmente” alcuni alimenti, se non in linea con gli obiettivi terapeutico-nutrizionali.

Al paziente affetto da diabete si raccomanda soprattutto di “non eccedere in zuccheri semplici” (marmellata, frutta, bevande zuccherate, ecc…) che possono dare un rapido rialzo glicemico”.

– Quando si prescrive un regime alimentare per un diabetico, ovviamente “ritagliato” intorno alle esigenze del paziente, quale tipologia di carboidrati viene preferita per la prima colazione?

“Al mattino è preferibile dare un

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apporto di carboidrati dove ci sia il giusto mix di carboidrati semplici, complessi e fibra alimentare, ossia Yogurt o latte o cappuccino con pane o fette biscottate o cereali integrali”.

– Il diabetico può fare una colazione cd. “abbondante”?

“Il paziente diabetico dovrà effettuare una prima colazione equilibrata con un apporto calorico di circa il 15-20% delle calorie dell’intera giornata e comunque adeguata al proprio dispendio energetico”.

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