Più cereali, legumi, ortaggi e frutta
Cereali, legumi, ortaggi e frutta sono importanti perché apportano carboidrati (soprattutto amido e fibra), ma anche vitamine, minerali ed altre sostanze di grande interesse per la salute. Inoltre i cereali, in particolare i legumi, sono anche una buona fonte di proteine.
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I differenti tipi di grassi
Come mantenere una buona alimentazione? Semplice: per prima cosa dobbiamo avere conoscenza e coscienza di cosa mangiamo.
Innanzitutto sapendo quali sono i differenti tipi di grassi che ingeriamo.
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Grassi: scegli la qualità e limita la quantità
I grassi, oltre a fornire energia in maniera concentrata (9 calorie/g, cioè più del doppio rispetto a proteine e carboidrati), apportano acidi grassi essenziali della famiglia omega-6 (acido linoleico) e della famiglia omega-3 (acido linolenico) e favoriscono l’assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E, K e dei carotenoidi.
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