Ci sono tipologie di "grassi" presenti nel cibo che influenzano sia il colesterolo nel sangue che l'accumulo di adipe e quindi anche il rischio di malattie cardiovascolari. Uno studio dell'Università di Uppsala in collaborazione con il Karolinska Institutet (Svezia) pubblicato sulla nota rivista Diabetes, ha spiegato che i grassi polinsaturi – quelli contenuti nel pesce come il salmone e nella frutta secca come le noci – farebbero aumentare la massa muscolare e ridurre la massa grassa. Invece i grassi saturi - principalmente di origine animale - sarebbero i responsabili dell'adipe localizzato intorno agli organi vitali, la cosiddetta "pancetta" o girovita abbondante. Leggi altro