“Sono diabetico, non sarebbe meglio per me un'alimentazione senza glutine?”. Non è raro sentire questa domanda da parte non soltanto dei pazienti diabetici, ma anche di coloro che desiderano perdere peso convinti erroneamente che mangiare senza glutine faccia dimagrire. Un’importante scoperta scientifica fa chiarezza oggi e spiega come il cibo cosiddetto “gluten free”, fondamentale per i celiaci, nelle altre persone provochi addirittura l’aumento del rischio diabete. Leggi altro